28 mars, 2012

Rainbowcake -recept

Receptet på tårtan jag bakade till Julias kalas hittade jag på Lindas blogg. Dessvärre upptäckte jag efter att jag gjorde marängfrostingen som skulle täcka tårtan, att den inte tålde min citronessence :/ Jag gissar att det berodde på oljan som aromen innehöll för allting bara skar sig o blev löst igen. Så jag fick göra om och utesluta citronsmaken! Så kolla upp det innan om citronaromen innehållet olja så slipper ni göra om...!

 
225 g mjukt smör
4.5 dl socker
5 st äggvitor
4 tsk vaniljsocker (eller 2 tsk vaniljpulver)
3.5 dl rumsvarm mjölk (kan micras lite)
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
½ tsk salt
 pastafärger tex lila, blå, grön, röd, orange, gul

Vispa socker och smör smidigt.
Vispa ihop äggvitorna och vispa sedan ner äggvispet lite i taget o smör/sockerblandingen.
Blanda ihop mjölet med bakpulver, vaniljsocker o salt.
Blanda ner hälften av mjölken i smeten, sedan mjölblandningen o sist resten av mjölken.
När smeten är blandad öser man upp smeten i 6 skålar -jag vägde smeten så jag fick lika mycket smet i varje skål.
Färga varje skål med smet i var sin färg.
Häll upp en smet i taget i var sin smörad o bröad springform och grädda mitt i ugnen på 175 grader.

En 15 cm form gräddas på ca 25 min
En 22 cm form gräddas på ca 15 min

Jag har bara en 15 cm form, så jag fick grädda en i taget. Det tog lite tid, men det funkade iallafall!


Maräng-icing:
3 äggvitor
225 g socker (ca 2.75 dl)
200 g sirap (ca 1.5 dl)
3 msk vatten
½ tsk salt
(citronessence -var noga så den inte innehåller olja, då tjocknar inte marängen!)

Häll alla ingredienser förutom citronsmaken i en rostfri bunke.
Koka upp vatten och ställ bunken över (vattenbad) och vispa med elvisp tills marängen tjocknat och det går att vända upp och ner på bunken.
Rör sist ner citronsmaken <--- OBS OBS -utan olja i!

Jag smetade ett tunt lager mellan varje tårtbotten och täckte hela tårtan med resten =)





Bästa tårtbottenreceptet

Mitt favoritrecept på tårtbotten finns bak på potatismjölspaketet. Eller har iaf funnits, har hört att det inte finns längre. En himla tur att jag skrivit upp det isåfall ;-)


5 ägg
3dl strösocker
1,5dl vetemjöl
1,5dl potatismjöl
2,5tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj o bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diam.
Vispa ägg o socker pösigt.
Blanda ihop övriga ingredienser o vänd ner i äggsmeten.
Häll smeten i formen o grädde i nedre delen av ugnen ca 40 min.
Prova med en sticka om den är klar.
När den är klar, ta ut den ur ugnen o låt vila i formen ca 10 min innan den stjälps upp.

Perfekt varje gång! :-)

27 mars, 2012

RainbowCake till Julia

På torsdag fyller våran Julia 5 år!!! Dagarna innan hade hon ett litet kalas med ballongtema, som hon själv valt. Allt var ballonger -ute hängde ballonger utspritt i trädgården, duken hade ballonger på sig, precis som tallrikarna, muggarna, servetterna och partyhattarna. I taket hade vi gjort en stor ballonggirlang med hundra ballonger och till och med godispåsarna hade ballongmotiv (och självklart låg det även ballonger inuti) Det var ballonger överallt...!



Först fick barnen komponera ihop sin egen pizza! Jag hade kavlat o stansat ut små pizzabottnar o brett ut tomatsås så det bara var för dom att lägga på den topping de ville. Det fanns riven ost, paprika, tomat, champinjoner, oliver, tonfisk, skinka, o ananas. Det var så soligt o varmt så de fick hålla till utomhus under själva påläggandet -då kunde de söla bäst de ville ;-)



Medan pizzorna gräddades gick barnen bakom huset o upp till kaninerna o gav dom nya gnagpinnar o gosade lite med dom. Där hittade dom lite snödroppar med som plockades med in =) Lite fotboll, gungning o hängmatteåkning hanns även med =)



Sen var det dags för tårta och till det färgglada temat tyckte jag att en rainbowcake passade perfekt! Jag och Julia hade även bakat chokladcupcakes med vit chokladganache (jättegoda!)









Kalaset avslutades såklart med fiskdamm och godispåse =) Ett lyckat första barnkalas och med nöjd (snart) femåring! =)

Guldbröllop!

Min mormor och morfar, Karin och Lennart, firade 50-årig bröllopsdag i början av mars och då gjorde jag en tårta till dom. Det skulle vara en rosa/vit våningstårta med deras namn och talet 50 =)


Jag var sparsam med dekorationerna och gjorde siffrorna stora,
så att dom liksom fick stå för dekorerandet.



Jag gjorde två varianter av siffror och den ena av dom hamnade på baksidan =)



Första gången jag gör en liten blombukett... Gjord i flowerpaste...



Denna tårta består av chokladtårtbottnar fyllda med hallongrädde och kokosmousse <3
Den är spacklad med grädde, täckt med sockerpasta och dekorerad med flowerpaste.

Dinosaurietårta till Freja 3 år!

Den 28 februari fyllde vår lilla Freja 3 år och tårtan gjorde jag färdigt dagen innan =) Hon har en dinosaurieperiod just nu så temat på kalaset skulle vara dinosaurier! Tårtan ska såklart föreställa en T-rex ;-) Förutom tårta imorgon kommer det att bjudas på marschmallowsklubbor som barnen ska göra i ordning imorgon. Kan hända att det kommer lite bilder på dom imorn =)


Jag valde att göra den brun, för att det skulle likna en dinosaurie mer än en drake...



Huvud, fötter och svans är helt gjort i sockerpasta (som smakar choklad)











På andra sidan fick 3:an vara -den fick inte plats vid "Freja" =)




Tårtan består av ljusa bottnar fyllda med hallongrädde, lemoncurdgrädde & sötlakritskräm.
Spacklad med grädde, täckt med chokladsockerpasta (ballina) och dekorerad med sockerpasta o marsipan.

Det var väldigt roligt att Freja önskade lakrits i tårtan för det är en fyllning jag länge velat testa =) O när jag frågade om hon ville kombinera lakritsen med citron eller hallon ville hon ha båda (!) och födelsedagsbarnets önskan är lag =)

Pippi Långstrump till Klara 6 mån


Den 6 januari blev Klara 6 månader! Ett halvår! Tjoff bara, så fort har det gått =)Det firas med lite tårta, mest pga att jag inte bakat tårta på länge ;-) Barnens idol är för tillfället Pippi Långstrump, så hon fick sitta på tårtan den här ggn =)



Tårtan är täckt med gulfärgad marsipan (ser grön ut på bilden, morr!) och är fylld med mangomousse och blåbärsmousse =)



Pippi är gjord i marsipan och sockerpasta =)

Födelsedagstårta till mamma

När min mamma fyllde år så gjorde jag den här tårtan till henne. En ganska enkel med inte så mycket eller avancerad dekor pga tidsbrist o att jag var ensam med alla barnen, men den blev ganska bra ändå. Och god :)



Tårtan bestod av ljusa hembakna bottnar och den är fylld med vit chokladganache, dumlekolakräm och jordgubbsmousse. Spacklad med grädde täckt med en blandning av sp och mmf och dekorerad med sp.






Kakmonstret till Klara

Den 4 september 2011 hade vi ett litet namnkalas (eftersom vi inte vill döpa) för vår Klara som då var två månader. Temat blev Kakmonstret med tårta, cupcakes, chokladdoppade kokosbollar o äpplepaj på egna äpplen :)



från vänster: äpplepaj, äpple/päronsaft, tårta, chokladbollar, cupcakes


Tårtan bestod av:
Lusa bottnar med vit chokladganache o lemoncurdgrädde.
Spacklad med grädde o täckt med marshmallowfondant.
Dekorationer i sockerpasta o marsipan.



Cupcaksen bestod av:
Citron- o vaniljmuffins fyllda med nutella.
Toppade med grädde som doppats i färgad kokos.
Ögonen är lösgodis "snöbollar".














Alice -efter gammelgammelmormor (min pappas mormor)



Isabel -som även jag heter i "andranamn".

Svärmor 50 år

Sommaren 2011 fyllde svärmora 50 år o jag stod för tårtorna. Tårtorna är gjorda med både lite blod, svett o tårar... (nästan på riktigt!) Anledningen till att det var lite stressigt var för att vi två dagar innan kalaset kom hem från BB med vår nya lilla bebis -en Klara som föddes den 6 juli =) Men jag hann klart o sånt tur var så var det varken speciellt krångliga fyllningar eller svår dekorering =) Somriga tårtor med jordgubbar var önskemålet...


Tårtan bestod av ljusa bottnar fyllda med rårörda hallon o chokladmousse.
Spacklad med grädde o täckt med sp.
Dekorerad med grönfärgad vaniljsmörkräm, blommor i sp o färska jordgubbar.


Fyra explosionstårtor med jordgubbar bev det o jag tycker allt dom blev ganska somriga!

Tårta till lillebror!

När min bror Jack fyllde 21 åkte jag o barnen hem till honom o överraskade med tårta. Tårtan dekorerades ganska enkelt, men jag tror den uppskattades ändå ;-)
På tårtan står det Mårfar MorgonRock -det är namnet på min brors band! Eller vad man nu ska kalla det för han gör allt helt själv -spelar, sjunger o skriver låtar! Han spelar alla instrument själv + sjunger egna låtar o sätter sen ihop det hela till en hel komplett låt -ascoolt ;-)







Tårtan innehöll:
ljusa bottnar fyllda med jordgubbs- o rabarbermousse och chokladmousse
spacklad med grädde
täckt med marsipan o dekorerad med dekorfondand.


-reklam-
Man kan lyssna på min bror "Mårfar MorgonRock" på youtube -o det tycker jag ni ska göra =)
Klicka bara här ---> Stop Talk
Klicka bara här ---> No Help To Get
Klicka bara här ---> Farväl

Han spelade tidigare i ett band som hette Earlier Opinion -även det finns på youtube =) Där spelade han elgitarr, vilket även är det han i huvudsak spelar nu med =)
-reklam-

Homer Simpson

Jag hann ju inte göra nån tårta till David när han fyllde år eftersom jag hade en beställning dagen innan o dessutom så tänkte vi ha ett kalas lite senare. O det hade vi idag! Så då fick jag gjort en tårta till honom... O nörd som han är så fick det bli idolen Homer på hans tårta ;-) (fast egentligen är nog jag mer simpsontokig än David, hihi)




Ätbara stjärnor på kanten... Köpta på Tårtkonst.



O presentsnöret är köpt på Ica Maxi ^^

Tårtan innehöll:
ljusa bottnar fyllda med hallonmousse
spacklad med en god chokladgrädde
Dekorerad med chokladfingrar, sugarpaste o marsipan + lite spritsad grädde + glitterstjärnor.

Blixten McQueen

Idag lämnade jag över den här tårtan till en 4-åring som gillar Cars =) Den här tårtan kändes väldigt enkel att göra, men då jämför jag med helgen då jag hade 3 beställningar och totalt 5 tårtor o 70 cupcakes xD Så den här tårtan var ett skönt avslut på maj månad =)









Tårtan innehöll:

Ljusa bottnar fyllda med jordgubbsmousse och limemousse
Spacklad med grädde
Täckt med sugarpaste
Dekorerad med sugarpaste, marsipan (den svarta vägen) och smörkräm (gräset)

Våriga 1-års tårtor

Dessa tårtor är till Idun som fyllde 1år!
Önskemålet var lila tårtor med blommor o fjärilar -lite våriga =)


Tårtorna är alltså inte blå (!!!) utan lila... Den här färgen blir alltid blå på kort xD



Här ser man kantdekoren lite mer -gräs, blommor o fjärilar.




Tårtorna innehöll:
ljusa bottnar fyllda med after eightfluff o päronmousse.
Spacklad med smörkräm o täckt o dekoreradmed sp.

Doptårta med Hello Kitty

När Felicia skulle döpas ville hennes mamma ha en tårta liknande Emelias doptårta, men med HelloKitty istället för skorna =) Och såhär blev den:




Tårtan bestod av:
chokladbottnar fyllda med jordgubbsmousse o dumlefluff.
Spacklad med chokladsmörkräm o täckt o dekorerad med sugarpaste.