06 november, 2012

Ambulanstårta



 

Tårta till en ambulanstokig femåring =) Fylld med jordgubbsmousse och dumlefluff.
Täckt och dekorerad med sockerpasta

15 augusti, 2012

Jubileumstårtor x 4






Jag gjorde två tårtor som det stod Valbo ryrs sockenförening på och två tårtor som det stod 20 år på, totalt fyra stycken. Dessa tårtor var som ni kanske förstår till Valbo ryrs sockenförening som firade 20 år ;-)

Tårtorna bestod av ljusa bottnar smaksatta med citron och var fyllda med blåbärsmousse och glasscreme (hälften vaniljkräm/hälften grädde).
Täckt o dekorerad med sockerpasta som smakar vanilj (ballinas)

18 juli, 2012

Blixten McQueen till Edwin

Edwin 5 år ville ha en tårta med Blixten på, liknande den jag gjort tidigare =)
Den här är fylld med jordgubbsmousse och dumlefluff, spacklad med chokladgrädde och täckt med mmf (marshmallowfondant)




14 juni, 2012

Citron- o blåbärstårta med kokos

Hittade nåt som verkade vara ett jättegott recept inne på Sockerrus blogg, som jag skamlöst snodde. Receptet var på engelska, men jag översatte och omvandlade måtten på ett ungefär och resultatet blev riktigt lyckat!




Blåbär- o kokoskaka
20 cm form - 175 grader

225 g smör
3.5 dl socker
4 ägg
4 dl mjöl + 5 msk
3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1.25 dl gräddfil
1.25 dl mjölk
1 tsk citronarom
Skal från 0.5 citron
300 g blåbär (ca 6 dl)
1 dl kokos

Vispa mjukt smör och socker tills det blir krämigt. Vispa sedan ner ett ägg i taget.
I en annan skål vispar man ihop gräddfil, mjölk, citronskal och citronarom.
I ytterligare en skål blandar man ihop mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt.
Nu ska man varva mjölkblandningen med mjölblandningen ner i smörblandningen. Häll först lite mjölblandning, vispa. Sen lite mjölkblandning, vispa osv tills det blivit en enda skål med smet =)

Ta nu ur en tredjedel av smeten och rör ner kokosen.
I den andra 2/3 av smeten rör du ner blåbären som du först blandat ihop med 5 msk mjöl.

Smöra och bröa 3 formar med en diameter på ca 20 cm. (Jag hade bara en form och fick därför grädda i tre omgångar) och grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 25 min.

Citronsmörkräm
225 g smör
500 g florsocker (1 pkt)
Saft från 2 citroner
Skal från 0.5-1 citron
0.5 tsk citronarom
1 dl ovispad grädde
1 msk vatten
En nypa salt
Ev. gul färg

Vispa mjukt smör, grädde och citronsaft, arom o skal krämigt.
Tillsätt florsocker, lite i taget och sist vatten, salt och färg. Vispa fluffigt, ca 5 min.

Montering
Placera en blåbärsbotten underst, bred på ett tunt lager smörkräm och lägg på kokosbottnen. Bred på ytterligare ett tunt lager smörkräm och lägg på den andra blåbärsbottnen. Täck tårtan med resterande smörkräm och sedan är det fritt att dekorera eller bara äta upp på en gång=)


20 maj, 2012

Stinas doptårta

En prinsessig tårta till Stina som ska döpas idag!
Kul tårta att göra och enkel. Jag tycker det är så himla fint när det inte är så mycket dekorationer. Less is more -iaf när det gäller tårtor tycker jag =)




Tårtan innehöll:
Ljusa bottnar fylld med mörk chokladmousse och nougatflluff.
Den är spacklad med grädde, täckt med sockerpasta och dekorerad med flowerpaste + hjärtströssel =)


03 maj, 2012

Spritsad chokladtårta


Den här veckan har jag gjort min första spritsade tårta någonsin och det är första gången jag kombinerat och blandat olika sorters bottnar =) Riktigt riktigt roligt faktiskt och för att vara första ggn att dekorera med sprits så är jag nöjd =) Det blev faktiskt ganska likt bilden jag hade i huvudet =)

Tårtan är till Ellinor o Kristian som har bröllopsdag idag!


Tårtan är täckt o dekorerad med chokladsmörkräm och inuti finns: saftig vaniljkaka, devils food cake och rosafärgad almond white velvet cake som dessutom är varvade med vit chokladganache och rårörda hallon. Inspiration och recept o allting är helt snott från den underbara sidan sockerrus.se






RECEPT PÅ BOTTNARNA:


Saftig Vaniljkaka 

200 g smör, rumstempererat
2 1/2 dl socker
3 1/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 ägg
1,5 tsk vaniljsocker eller 3/4 tsk vaniljpulver

Rör det rumsvarma smöret och socker pösigt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg.
Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljpulver. Blanda väl.
Häll smeten i en smord form, 20 cm i diam, och grädda på 175 grader i ca 40-50 min.
Låt en sticka avgöra när den är klar (den ska vara torr).

---

 Devils Food Cake

1 dl kakao
1 dl ljust muscovadosocker
2,5 dl hett vatten
5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
1 tsk salt
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg

Koka upp vattnet. Blanda med kakao och muscovadosocker tills det löst upp. Ställ åt sidan och låt svalna lite.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljpulver och salt i en skål.
I en annan skål, vispa smör och socker krämigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa.
Varva sedan med en skopa av mjölblandningen och en del kakaoblandning (avsluta med kakaoblandningen). Fortsätt så tills allt är blandat i skålen.
Häll ner i en form på ca 20 cm i diam och grädda på 175 grader i 40-50 min. Känn av med en sticka, när kakan är klar så är stickan helt torr.


---


White Almond Velvet Cake

(Jag gjorde halv sats och gräddade i en 20 cm form för att få tre tunna elr två tjockare bottnar)


135 g äggvitor (ca 4 1/2 st)
240 g mjölk
1 1/4 tsk vaniljpulver (2 1/2 tsk vaniljsocker)
1 tsk mandelessens (mandelarom)
300 g mjöl
300 g socker
1 1/3 msk bakpulver
1/4 tsk salt
170 g smör, rumstempererat
Ev lite pastafärg (karamellfärg)

Vispa ägg, mjölk, vanilj och mandelessens. Ställ äggblandningen åt sidan. I en annan skål blandar du mjöl, socker, bakpulver och salt. Kör smöret i micron några sekunder så att det blir lite rinnigt. Tillsätt sedan smöret till mjölblandningen och rör om. Häll i 1/3 av äggblandningen och rör om. Tillsätt ytterligare 1/3 av äggblandningen och rör om. Häll i det sista av äggblandningen och vispa till en jämn smet. Tillsätt eventuellt lite färg.
Fördela smeten jämnt mellan 3 stycken 20 cm formar och grädda på 175 grader i 25-35 min (kolla av med sticka, den ska vara torr). Vill du hellre använda en form så dubblar du gräddningstiden och kan kolla av med sticka efter minst 40 min

28 april, 2012

Gitarrtårta

Min kompis Malin behövde tårta till sin sambos födelsedag och jag fick i stort sett fria händer -kul...! Som man kan se på deras tidigare beställningar, en förlovningstårta och två födelsedagstårtor, så är de musikintresserade och det temat skall självklart hållas ;D Den här gången blev det en tårta med gitarr på =)



Det blev en tårta med chokladbottnar
mörk chokladmousse och nougatfluff.
Tror det blev mums ;D


19 april, 2012

Den här bloggposten vaccinerar 95 barn!



© UNICEF/Asselin

Just nu söker UNICEF en hälsospecialist till konfliktområden i Afghanistan. I tjänsten ingår bland annat att massvaccinera miljontals barn mot stelkramp, polio och mässling.
Eftersom jag inte är rätt person för detta så publicerar jag den här bloggposten istället. Då vaccinerar jag nämligen 95 barn runtom i världen mot stelkramp tillsammans med Apotek Hjärtat.

Har du en blogg och vill vaccinera ytterligare 95 barn?
För varje bloggare som publicerar den här bloggposten mellan 16 april och 13 maj så skänker Apotek Hjärtat 95 stelkrampsvaccin. Läs mer och hämta bloggmaterial på unicef.se/sprid-budskapet/bloggkampanj

28 mars, 2012

Rainbowcake -recept

Receptet på tårtan jag bakade till Julias kalas hittade jag på Lindas blogg. Dessvärre upptäckte jag efter att jag gjorde marängfrostingen som skulle täcka tårtan, att den inte tålde min citronessence :/ Jag gissar att det berodde på oljan som aromen innehöll för allting bara skar sig o blev löst igen. Så jag fick göra om och utesluta citronsmaken! Så kolla upp det innan om citronaromen innehållet olja så slipper ni göra om...!

 
225 g mjukt smör
4.5 dl socker
5 st äggvitor
4 tsk vaniljsocker (eller 2 tsk vaniljpulver)
3.5 dl rumsvarm mjölk (kan micras lite)
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
½ tsk salt
 pastafärger tex lila, blå, grön, röd, orange, gul

Vispa socker och smör smidigt.
Vispa ihop äggvitorna och vispa sedan ner äggvispet lite i taget o smör/sockerblandingen.
Blanda ihop mjölet med bakpulver, vaniljsocker o salt.
Blanda ner hälften av mjölken i smeten, sedan mjölblandningen o sist resten av mjölken.
När smeten är blandad öser man upp smeten i 6 skålar -jag vägde smeten så jag fick lika mycket smet i varje skål.
Färga varje skål med smet i var sin färg.
Häll upp en smet i taget i var sin smörad o bröad springform och grädda mitt i ugnen på 175 grader.

En 15 cm form gräddas på ca 25 min
En 22 cm form gräddas på ca 15 min

Jag har bara en 15 cm form, så jag fick grädda en i taget. Det tog lite tid, men det funkade iallafall!


Maräng-icing:
3 äggvitor
225 g socker (ca 2.75 dl)
200 g sirap (ca 1.5 dl)
3 msk vatten
½ tsk salt
(citronessence -var noga så den inte innehåller olja, då tjocknar inte marängen!)

Häll alla ingredienser förutom citronsmaken i en rostfri bunke.
Koka upp vatten och ställ bunken över (vattenbad) och vispa med elvisp tills marängen tjocknat och det går att vända upp och ner på bunken.
Rör sist ner citronsmaken <--- OBS OBS -utan olja i!

Jag smetade ett tunt lager mellan varje tårtbotten och täckte hela tårtan med resten =)





Bästa tårtbottenreceptet

Mitt favoritrecept på tårtbotten finns bak på potatismjölspaketet. Eller har iaf funnits, har hört att det inte finns längre. En himla tur att jag skrivit upp det isåfall ;-)


5 ägg
3dl strösocker
1,5dl vetemjöl
1,5dl potatismjöl
2,5tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj o bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diam.
Vispa ägg o socker pösigt.
Blanda ihop övriga ingredienser o vänd ner i äggsmeten.
Häll smeten i formen o grädde i nedre delen av ugnen ca 40 min.
Prova med en sticka om den är klar.
När den är klar, ta ut den ur ugnen o låt vila i formen ca 10 min innan den stjälps upp.

Perfekt varje gång! :-)

27 mars, 2012

RainbowCake till Julia

På torsdag fyller våran Julia 5 år!!! Dagarna innan hade hon ett litet kalas med ballongtema, som hon själv valt. Allt var ballonger -ute hängde ballonger utspritt i trädgården, duken hade ballonger på sig, precis som tallrikarna, muggarna, servetterna och partyhattarna. I taket hade vi gjort en stor ballonggirlang med hundra ballonger och till och med godispåsarna hade ballongmotiv (och självklart låg det även ballonger inuti) Det var ballonger överallt...!



Först fick barnen komponera ihop sin egen pizza! Jag hade kavlat o stansat ut små pizzabottnar o brett ut tomatsås så det bara var för dom att lägga på den topping de ville. Det fanns riven ost, paprika, tomat, champinjoner, oliver, tonfisk, skinka, o ananas. Det var så soligt o varmt så de fick hålla till utomhus under själva påläggandet -då kunde de söla bäst de ville ;-)



Medan pizzorna gräddades gick barnen bakom huset o upp till kaninerna o gav dom nya gnagpinnar o gosade lite med dom. Där hittade dom lite snödroppar med som plockades med in =) Lite fotboll, gungning o hängmatteåkning hanns även med =)



Sen var det dags för tårta och till det färgglada temat tyckte jag att en rainbowcake passade perfekt! Jag och Julia hade även bakat chokladcupcakes med vit chokladganache (jättegoda!)









Kalaset avslutades såklart med fiskdamm och godispåse =) Ett lyckat första barnkalas och med nöjd (snart) femåring! =)

Guldbröllop!

Min mormor och morfar, Karin och Lennart, firade 50-årig bröllopsdag i början av mars och då gjorde jag en tårta till dom. Det skulle vara en rosa/vit våningstårta med deras namn och talet 50 =)


Jag var sparsam med dekorationerna och gjorde siffrorna stora,
så att dom liksom fick stå för dekorerandet.



Jag gjorde två varianter av siffror och den ena av dom hamnade på baksidan =)



Första gången jag gör en liten blombukett... Gjord i flowerpaste...



Denna tårta består av chokladtårtbottnar fyllda med hallongrädde och kokosmousse <3
Den är spacklad med grädde, täckt med sockerpasta och dekorerad med flowerpaste.

Dinosaurietårta till Freja 3 år!

Den 28 februari fyllde vår lilla Freja 3 år och tårtan gjorde jag färdigt dagen innan =) Hon har en dinosaurieperiod just nu så temat på kalaset skulle vara dinosaurier! Tårtan ska såklart föreställa en T-rex ;-) Förutom tårta imorgon kommer det att bjudas på marschmallowsklubbor som barnen ska göra i ordning imorgon. Kan hända att det kommer lite bilder på dom imorn =)


Jag valde att göra den brun, för att det skulle likna en dinosaurie mer än en drake...



Huvud, fötter och svans är helt gjort i sockerpasta (som smakar choklad)











På andra sidan fick 3:an vara -den fick inte plats vid "Freja" =)




Tårtan består av ljusa bottnar fyllda med hallongrädde, lemoncurdgrädde & sötlakritskräm.
Spacklad med grädde, täckt med chokladsockerpasta (ballina) och dekorerad med sockerpasta o marsipan.

Det var väldigt roligt att Freja önskade lakrits i tårtan för det är en fyllning jag länge velat testa =) O när jag frågade om hon ville kombinera lakritsen med citron eller hallon ville hon ha båda (!) och födelsedagsbarnets önskan är lag =)

Pippi Långstrump till Klara 6 mån


Den 6 januari blev Klara 6 månader! Ett halvår! Tjoff bara, så fort har det gått =)Det firas med lite tårta, mest pga att jag inte bakat tårta på länge ;-) Barnens idol är för tillfället Pippi Långstrump, så hon fick sitta på tårtan den här ggn =)



Tårtan är täckt med gulfärgad marsipan (ser grön ut på bilden, morr!) och är fylld med mangomousse och blåbärsmousse =)



Pippi är gjord i marsipan och sockerpasta =)

Födelsedagstårta till mamma

När min mamma fyllde år så gjorde jag den här tårtan till henne. En ganska enkel med inte så mycket eller avancerad dekor pga tidsbrist o att jag var ensam med alla barnen, men den blev ganska bra ändå. Och god :)



Tårtan bestod av ljusa hembakna bottnar och den är fylld med vit chokladganache, dumlekolakräm och jordgubbsmousse. Spacklad med grädde täckt med en blandning av sp och mmf och dekorerad med sp.






Kakmonstret till Klara

Den 4 september 2011 hade vi ett litet namnkalas (eftersom vi inte vill döpa) för vår Klara som då var två månader. Temat blev Kakmonstret med tårta, cupcakes, chokladdoppade kokosbollar o äpplepaj på egna äpplen :)



från vänster: äpplepaj, äpple/päronsaft, tårta, chokladbollar, cupcakes


Tårtan bestod av:
Lusa bottnar med vit chokladganache o lemoncurdgrädde.
Spacklad med grädde o täckt med marshmallowfondant.
Dekorationer i sockerpasta o marsipan.



Cupcaksen bestod av:
Citron- o vaniljmuffins fyllda med nutella.
Toppade med grädde som doppats i färgad kokos.
Ögonen är lösgodis "snöbollar".














Alice -efter gammelgammelmormor (min pappas mormor)



Isabel -som även jag heter i "andranamn".