Stinas doptårta

En prinsessig tårta till Stina som ska döpas idag!
Kul tårta att göra och enkel. Jag tycker det är så himla fint när det inte är så mycket dekorationer. Less is more -iaf när det gäller tårtor tycker jag =)

Tårtan innehöll:

Ljusa bottnar fylld med mörk chokladmousse och nougatflluff.

Den är spacklad med grädde, täckt med sockerpasta och dekorerad med flowerpaste + hjärtströssel =)

Spritsad chokladtårta

Den här veckan har jag gjort min första spritsade tårta någonsin och det är första gången jag kombinerat och blandat olika sorters bottnar =) Riktigt riktigt roligt faktiskt och för att vara första ggn att dekorera med sprits så är jag nöjd =) Det blev faktiskt ganska likt bilden jag hade i huvudet =)

Tårtan är till Ellinor o Kristian som har bröllopsdag idag!

Tårtan är täckt o dekorerad med chokladsmörkräm och inuti finns: saftig vaniljkaka, devils food cake och rosafärgad almond white velvet cake som dessutom är varvade med vit chokladganache och rårörda hallon. Inspiration och recept o allting är helt snott från den underbara sidan sockerrus.se

RECEPT PÅ BOTTNARNA:

Saftig Vaniljkaka 

200 g smör, rumstempererat

2 1/2 dl socker
3 1/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 ägg
1,5 tsk vaniljsocker eller 3/4 tsk vaniljpulver

Rör det rumsvarma smöret och socker pösigt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg.
Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljpulver. Blanda väl.
Häll smeten i en smord form, 20 cm i diam, och grädda på 175 grader i ca 40-50 min.
Låt en sticka avgöra när den är klar (den ska vara torr).

---

 Devils Food Cake

1 dl kakao
1 dl ljust muscovadosocker
2,5 dl hett vatten
5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
1 tsk salt
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg

Koka upp vattnet. Blanda med kakao och muscovadosocker tills det löst upp. Ställ åt sidan och låt svalna lite.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljpulver och salt i en skål.
I en annan skål, vispa smör och socker krämigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa.
Varva sedan med en skopa av mjölblandningen och en del kakaoblandning (avsluta med kakaoblandningen). Fortsätt så tills allt är blandat i skålen.
Häll ner i en form på ca 20 cm i diam och grädda på 175 grader i 40-50 min. Känn av med en sticka, när kakan är klar så är stickan helt torr.


---

White Almond Velvet Cake

(Jag gjorde halv sats och gräddade i en 20 cm form för att få tre tunna elr två tjockare bottnar)


135 g äggvitor (ca 4 1/2 st)
240 g mjölk
1 1/4 tsk vaniljpulver (2 1/2 tsk vaniljsocker)
1 tsk mandelessens (mandelarom)
300 g mjöl
300 g socker
1 1/3 msk bakpulver
1/4 tsk salt
170 g smör, rumstempererat
Ev lite pastafärg (karamellfärg)

Vispa ägg, mjölk, vanilj och mandelessens. Ställ äggblandningen åt sidan. I en annan skål blandar du mjöl, socker, bakpulver och salt. Kör smöret i micron några sekunder så att det blir lite rinnigt. Tillsätt sedan smöret till mjölblandningen och rör om. Häll i 1/3 av äggblandningen och rör om. Tillsätt ytterligare 1/3 av äggblandningen och rör om. Häll i det sista av äggblandningen och vispa till en jämn smet. Tillsätt eventuellt lite färg.
Fördela smeten jämnt mellan 3 stycken 20 cm formar och grädda på 175 grader i 25-35 min (kolla av med sticka, den ska vara torr). Vill du hellre använda en form så dubblar du gräddningstiden och kan kolla av med sticka efter minst 40 min

Guldbröllop!

Min mormor och morfar, Karin och Lennart, firade 50-årig bröllopsdag i början av mars och då gjorde jag en tårta till dom. Det skulle vara en rosa/vit våningstårta med deras namn och talet 50 =)


Jag var sparsam med dekorationerna och gjorde siffrorna stora,
så att dom liksom fick stå för dekorerandet.



Jag gjorde två varianter av siffror och den ena av dom hamnade på baksidan =)



Första gången jag gör en liten blombukett... Gjord i flowerpaste...



Denna tårta består av chokladtårtbottnar fyllda med hallongrädde och kokosmousse <3
Den är spacklad med grädde, täckt med sockerpasta och dekorerad med flowerpaste.

Kakmonstret till Klara

Den 4 september 2011 hade vi ett litet namnkalas (eftersom vi inte vill döpa) för vår Klara som då var två månader. Temat blev Kakmonstret med tårta, cupcakes, chokladdoppade kokosbollar o äpplepaj på egna äpplen :)

från vänster: äpplepaj, äpple/päronsaft, tårta, chokladbollar, cupcakes

Tårtan bestod av:

Lusa bottnar med vit chokladganache o lemoncurdgrädde.
Spacklad med grädde o täckt med marshmallowfondant.
Dekorationer i sockerpasta o marsipan.

Cupcaksen bestod av:
Citron- o vaniljmuffins fyllda med nutella.
Toppade med grädde som doppats i färgad kokos.
Ögonen är lösgodis "snöbollar".














Alice -efter gammelgammelmormor (min pappas mormor)



Isabel -som även jag heter i "andranamn".

Doptårta med Hello Kitty

När Felicia skulle döpas ville hennes mamma ha en tårta liknande Emelias doptårta, men med HelloKitty istället för skorna =) Och såhär blev den:




Tårtan bestod av:
chokladbottnar fyllda med jordgubbsmousse o dumlefluff.
Spacklad med chokladsmörkräm o täckt o dekorerad med sugarpaste.

Studentmössetårta

Tårta till min kusin som tog studenten från naturbruksgymnasiet -Grattis!







Tårtan bestod av ljusa "bästa" bottnarna
fylld med ekologisk hallonsylt och glasscreme
spacklad med grädde o
täckt o dekorerad med sugarpaste + svart marsipan.

Doptårta med babyconverse

Idag överlämnades en doptårta till Emelia som ska döpas idag! Tyvärr tyvärr tyvärr så bråkade sockerpastan med mig -den torkade otroligt fort och sprack så mycket att den till slut föll av tårtan i stort sett.. PANIK!!! Hade ju ingen mer sp hemma!!!! Tack o lov hade jag en packe vit marsipan hemma... Marsipan blir ju inte alls lika slät, vit o fin som sp, men hellre marsipan än inget alls!! Den här var också himla torr o sprack o hade sig *gaah* Jag försökte rädda den med lite blommor, men slutresultatet blev ändå alldeles för sprucket o ojämt :( Tråkigt!!! Förhoppningsvis smakar den jättegott och de små skorna blev iaf som dom skulle =)
Detta var föresten sista gången som jag litar på att sockerpastan ska räcka! Har redan beställt hem ett stoooort nytt lager ;-)












Tårtan bestod av:
chokladbottnar spacklade med chokladsmörkräm o täckta med vit marsipan o rosa sockerpasta.
Fyllningen bestod av mörk chokladganache och päronmousse.


Jag gjorde även två stycken caketoppers -en bebis med rosa filt och en liten hello kitty som antagligen ska dekoreras med på andra bakverk på dopet =)

Doptårta till Jennelie

Nu har två doptårtor (mina första doptårtor!!) hämtats. Den första var till en tjej som heter Jennelie och önskemålet var en hello kitty med änglavingar =)




Ljusa bottnar med ahlgrens bilarfluff o hallonmousse.
Spacklad med grädde.
Täckt o dekorerad med sugarpaste samt vita sockerkulor.

Doptårta till Justin

Jag tycker faktiskt bebisen blev riktigt söt -det är dessutom mycket enklare att göra en "låtsasbebis" än en verklighetstrogen. Hade först tänkt göra en liten sovande bebis, men kom på att det kommer bli finare med en vaken =) Önskemålet var ett tema med kombinationen rock/dop och jag hoppas de blev nöjda med resultatet =)



Ljusa bottnar fyllda med tobleronefluff o hallonmousse.
Spacklad med grädde.
Täckt o dekorerad med sugarpaste.



Tittut...!

Mors dagtårta + recept

Gjorde den här tårtan till mamma på Mors dag. Jag bakade i en specialform som heter Fancy fill...

Tårtan bestod av chokladkakebottnar fyllda med kokosmousse o spacklade med nougatfluff.
Den är täckt med vit marsipan o även dekorationerna är i marsipan.

 

---

 

Fancy fill-formen har jag köpt på Kakburken.

 Chokladkaka

200 g smör
3 dl ljust muscovadosocker
1 dl ljus sirap
4 ägg
3 dl mjölk
5 dl mjöl
1.5 dl kakao
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
en nypa salt
200 g mörk choklad


1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa rumsvarmt smör, socker och sirap krämigt med elvisp.
3. Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen (spara vitorna!!).
4. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, ingefära och salt i en bunke.
5. Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i äggsmeten för hand.
6. Smält chokladen i en skål över en kastrull med kokhett vatten och vänd försiktigt ner den i smeten.
7. Vispa vitorna till ett skum och vänd ner dem i smeten.
8. Fördela smeten i smörad o bröad kakform.
9. Baka i mitten av ugnen, cirka 15 minuter.

Förlovningstårta

När min kompis Malin firade 1-årig förlovning med sin sambo ville hon överraska honom med en tårta. O så ville hon att jag skulle göra den :):) Jag blir lika glad o smickrad varje gång någon ber mig göra en tårta...!

Eftersom dom båda är väldigt intresserade av musik ville hon ha med noter på tårtan och hon ville även ha med ringar för att symbolisera själva förlovningen... :) Tårtan är mörkare LILA, inte blå elr vad för konstig färg den lyckats få på bild... xD

Tårtan innehåller ljusa bottnar, riesenfluff o lemoncurdgrädde. Spacklad med grädde o täckt o dekorerad med sp. Ringarna är i plast o kommer från familjekontoret.se.
Använde mig helt av laktosfri grädde, enligt Malins önskemål -funkar finfint! =)

Midsommartårta + limemousserecept

Midsommartårtan gjorde jag ganska enkel, för dels hade jag ju fullt upp med baket av alla andra kakor + att jag gjorde kärlekstårtan till samma dag. Men vad är mer midsommar än en gräddtårta med jordgubbar??! :)

Tårtan, som bestod av ljusa bottnar, hade jag fyllt med jordgubbsmousse o limemousse o sedan spritsat grädde runt om. Överst ligger färska jordgubbar.

LimemousseLagom med fyllning till ett lager
2 dl vispgräde
1 dl creme fraiche
1 dl naturell yoghurt
3/4 dl socker
1 tsk rivet limeskal
0.5 dl pressad limesaft av ca 2 limefrukter
3-4 gelatinblad (eller 2.5 tsk gelatinpulver + 2.5 msk vatten)

Vispa grädden lätt i en bunke.
Vispa i en annan bunke creme fraiche, yoghurt och socker på låg hastighet med elvisp tills allt socker löst sig.

Pressa saften ur limen o riv så mycket skal som behövs.

med gelatinblad:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Ta upp dem och smält dem i limesaften + limeskal i en kastrull.
Rör snabbt ner det i yoghurtblandningen och vänd sedan ner grädden.

med gelatinpulver:Blanda gelatinpulvret med 2.5 msk vatten o låt pulvret svälla i ett par minuter.
Det blir nu en "klump", lägg klumpen i en kastrull tillsammans med limesaft- och skal o rör tills det löst sig helt.
Rör snabbt ner det i yoghurtblandningen o rör sist ner grädden

Ställ i kylskåp 30-60 min så det hinner stabilisera sig lite innan du fyller tårtan.

Tårtan i genomskärning -jordgubbsmousse överst o limemousse underst

Kärlekstårta

Här kommer bilder på Emma- och Fredds kärlekstårta! Dom firar ett år tillsammans idag =)

Den innehöll:
Ljusa bottnar fyllda jordgubbsmousse o limemousse.
Spacklad med chokladsmörkräm.
Täckt med sp o dekorerad med sp o fp.



Vit kantdekor enligt önskemål :)



Bokstäverna är målade med pärlemor, så dom glittrar. Syns dåligt på bild tyvärr...
Även rosorna är glittriga :)

Nathalies studenttårtor

Två tårtor till Nathalie som också tog studenten!



Tårta 1 -vit ros



Närbild på rosen...



Tårta 2 -studentmössebild



O så en vinröd plupp som står för Omvårdnadsprogrammet :)


Båda tårtorna är ljusa bottnar fyllda med ett lager hallon/blåbärsgrädde o ett lager vaniljkräm. Spacklade med grädde o täckta med sp. Dekorationer i sp o marsipan.

Linneas studenttårtor

När min svägerska LINNEA tog studenten beställde hon tårtor o så här blev dom:



Tårta 1-med röd ros o rosenblad



Tårta 2 -med blå o gul ballonger

Båda tårtorna är chokladbottnar fyllda med peanutbutterfrosting och rårörda hallon med hackad toblerone. Spacklade med frostingen och täckte med sp. Dekorationer i sp,marsipan o ätbar penna!